隔壁新邻居的同龄孩子竟比自家孩子高这么多!竟是因为这菜

隔壁新邻居的同龄孩子,竟比自家孩子高这么多!竟是因为这菜。隔壁新搬来了邻居,看着她家的孩子,长得高高的,一问下才知道她家孩子和我家孩子,居然是同岁。在我的追问下,才知道她家隔三差五就爱吃这菜。它就是鱼,邻居家隔三差五就要去买条鱼,众所周知,鱼肉有极高的营养价值,能为人体生长提供充足的营养物质。而她家经常做的就是这道,苏式爆鱼,这道美食制作方法简单,但成品色香味俱全,最是营养健康又美味不过。快来一起了解一下,这道美食的做法吧!

草鱼 1000克、葱姜 10克、花生油 适量、老抽 10克、醋 10克、生抽 40克、白糖 1勺、料酒 1勺、蚝油 适量、八角花椒 适量、香叶 2片、桂皮 1片

1.草鱼收拾干净,最好让卖鱼的给弄好,回来清洗一下就行了,把鱼切成2厘米宽的鱼片,不要切得太窄,太窄的话炸的时候一缩水容易碎。

4.锅里放水,放上花椒八角香叶,把水煮开,水的量根据自己的鱼多少来放,只要能把鱼肉末过就行,然后倒入上边调好的料汁再次烧开。

6.接下来开始炸鱼块,鱼肉放进油里之后,不要翻动,切记不要翻动,不然鱼肉会散掉,然后中火炸至金黄,用漏勺捞出控油。

8.复炸之后,鱼肉会变得非常脆,水分基本也没了,吃起来很脆,口感干香非常好吃。

9.把炸好的鱼块趁热放到刚才煮好的料汁里,浸泡一个小时,然后捞出便可以吃了,或者直接在汤里泡着也行,喜欢吃辣的可以在煮汤料的时候放上几个辣椒。

1、观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。